Stefanshof - NikStiv auf Basis von Verjus alkoholfrei

Der exquisite NikStiv vom dem traditionsreichen Weingut Stefanshof, eingebettet in das malerische Weinbaugebiet Neusiedlersee im Burgenland, ist ein neuartiges alkoholfreies Erfrischungsgetränk aus Verjus der Rebsorten Grünem Veltliner und Müller Thurgau.

Das Weinbaugeniet Neusiedlersee zeichnet sich durch ihre einzigartigen sandig-lehmigen Böden aus, die von variierendem Schotter durchzogen sind. Diese geologischen Besonderheiten verleihen den Trauben eine besondere Mineralität und Finesse. Das pannonische Klima, das diese Gegend prägt, sorgt für heiße und trockene Sommer, die den Trauben intensive Aromen und eine ausgeprägte Struktur verleihen. Der nahegelegene Neusiedlersee wirkt als natürlicher Klimaregulator, der im Sommer extreme Temperaturen abmildert und somit ein optimales Mikroklima für den Weinbau schafft. Die Niederschlagsmengen sind moderat und sorgen für eine ausreichende Wasserversorgung der Reben, während die Winter kalt und schneearm sind, was den Reben eine wohlverdiente Ruhepause gewährt.

In Einklang mit der Natur und dem Bestreben nach höchster Qualität setzt das Weingut Stefanshof auf nachhaltige Bewirtschaftung. Die Trauben für den NikStiv werden sorgfältig und selektiv per Hand gelesen, während sie noch grün sind. Diese schonende Handlese gewährleistet, dass nur die besten Trauben in die Produktion gelangen und die natürlichen Aromen bewahrt werden. Nach der Ernte erfolgt eine besonders schonende Pressung der Trauben, um die delikaten Aromen und die frische Säure optimal zu extrahieren. Der gewonnene Saft wird anschließend mit feinperliger Kohlensäure versetzt, was dem Verjus eine erfrischende Leichtigkeit und eine spritzige Textur verleiht. Das Ergebnis ist ein Verjus, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch seine besondere Herstellungsmethode. Der NikStiv ist ein wahres Meisterwerk der Natur: alkoholfrei, histaminfrei und schwefelfrei. Diese besonderen Eigenschaften machen ihn zur idealen Wahl für Menschen mit speziellen Ernährungsanforderungen oder Unverträglichkeiten und unterstreichen die Philosophie des Weinguts, gesunde und bekömmliche Produkte zu erzeugen.