- Beschreibung
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Details
Der Brut Réserve Late Disgorged von Gusbourne Vineyards, aus den malerischen Weinbaugbieten Kent und West Sussex, ist ein herausragender Schaumwein aus 62% Chardonnay, 28% Pinot Noir und 10% Pinot Meunier, der die Exzellenz des englischen Weinbaus und die Handwerkskunst des Weinguts auf einzigartige Weise verkörpert.
Die Weinberge in Kent zeichnen sich durch Tonböden mit Untergrundböden aus Sand und Muscheln aus, die den Trauben ihre einzigartige Mineralität verleihen. In West Sussex dominieren hingegen Kreideböden mit Beimischungen von Feuersteinlehm, was eine ideale Grundlage für die Reben bietet. Das Klima in dieser Region ist geprägt von Wärme und Trockenheit, wobei eine moderierende Küstenbrise aufgrund der Nähe zum Ärmelkanal für optimale Bedingungen sorgt. Dies verleiht den Trauben ihre Frische und Ausdrucksstärke.
Die Weinproduktion bei Gusbourne Vineyards legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in die Produktion einfließen. Die schonende Pressung der Trauben bewahrt ihre Reinheit und Integrität. Die Gärung erfolgt zum Teil im Edelstahltank, wodurch die Frische und Fruchtigkeit der Trauben erhalten bleibt. Ein kleiner Anteil des Weins wird in alten Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Die zweite Gärung erfolgt nach traditioneller Methode in der Flasche, was dem Brut Réserve Late Disgorged seine feine Perlage und sein elegantes Mousseux verleiht.
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