Clos Saint-Martin

Clos Saint-Martin ist ein kleines, aber äußerst renommiertes Weingut im berühmten Weinbaugebiet Saint-Émilion in Bordeaux. Das Weingut liegt auf dem Plateau von Saint-Émilion, einer der besten Lagen des Gebiets. Die Weinberge erstrecken sich über nur etwa 1,33 Hektar, was das Weingut zu einem der kleinsten Grand Cru Classé-Weingüter macht. Heute gehört es Sophie Fourcade, die es mit viel Liebe und Leidenschaft leitet.

Die Böden bestehen aus einer Mischung von Lehm auf Kalkstein und dicken Kiesablagerungen, was ideale Bedingungen für den Anbau von Reben schafft. Diese Bodenstruktur sorgt für eine ausgezeichnete Drainage und eine tiefe Verwurzelung der Reben, was zur Komplexität und Mineralität der Weine beiträgt. Das gemäßigte ozeanische Klima in Saint-Émilion, beeinflusst durch die Nähe zur Dordogne und zum Atlantischen Ozean, bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Die ausreichenden Niederschläge und der reichliche Sonnenschein fördern ein gesundes Wachstum der Reben, während die umliegenden Kiefernwälder Schutz vor extremen Wetterbedingungen bieten.

Clos Saint-Martin kultiviert hauptsächlich Merlot, ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und werden mit großer Sorgfalt gepflegt. Das Weingut legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung. Es werden umweltschonende Techniken angewendet, um die Gesundheit der Böden und der Reben zu erhalten. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung. Diese findet zu 75% in neuen Holzfässern und zu 25% in Tongefäßen statt. Der Ausbau erfolgt über 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, was den Weinen eine beeindruckende Tiefe und Eleganz verleiht.

Clos Saint-Martin ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der Weinherstellung in Saint-Émilion. Trotz seiner geringen Größe bietet das Weingut Weine von außergewöhnlicher Qualität, die die Tradition und das Terroir der Region perfekt widerspiegeln. Ein Besuch bei Clos Saint-Martin oder der Genuss eines ihrer Weine ist ein Erlebnis, das die Leidenschaft und das handwerkliche Können hinter jeder Flasche eindrucksvoll zum Ausdruck bringt.