Weingut Heribert Bayer

"Wir geben unseren Weinen Zeit und leben reife Weine- denn Reife und Langlebigkeit bilden ihre Essenz." (Heribert Bayer)

Heribert Bayer fand als Negociant und Berater aufstrebender burgenländischer Rotweinwinzer nach dreijähriger Suche am Neckenmarkter Hochberg im Mittelburgenland jenes Terrain und jene alten Rebanlagen, die er als Fundament für das Kreieren von österreichischen Top-Rotweinen ansah. Noch im selben Jahr wurde der bis heute bekannteste und meist verkaufte Rotwein des Hauses Heribert Bayer – die Cuvée In Signo Leonis „im Zeichen des Löwen“ – geboren. Der große Erfolg von In Signo Leonis und der Entschluss von Sohn Patrick Bayer, die Nachfolge von Heribert Bayer anzutreten, legten den Grundstein, um weiter zu wachsen. Neben neuen Sternzeichen-Weinen, wie z.B. In Signo Tauri und In Signo Sagittarii erfolgte 2002 auch der Bau der hochmodernen Kellerei in Neckenmarkt.

Kultiviert werden hauptsächlich die roten Rebsorten Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir, aber auch weiße Rebsorten wie Grüner Veltliner, Weißburgunder und Chardonnay werden angebaut.